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マダガスカル研究の第一人者深澤秀夫氏が12種類ものマダガスカル料理のレシピを紹介。料理についての豆知識も豊富です。
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歴史、代表的な料理などの情報を紹介。
代表的な料理の「チキンのココナッツシチュー、マダガスカル風」のレシピを紹介している。
